Ecco una ricetta estiva semplice, ovvero l’ananas grigliato al barbecue miele e lime con gelato alla vaniglia.
Semplice almeno nella cottura perché almeno personalmente, una delle cose più difficili che abbiamo mai fatto in cucina è stata proprio sbucciare l’ananas. Superata questa impasse però vi assicuriamo che sarà tutta discesa e la fatica sarà ricompensata da un ottimo e fresco dolce.
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Ingredienti ananas grigliato al barbecue miele e lime con gelato alla vaniglia
- 1 ananas fresco
- 2 cucchiai di miele
- Il succo di 1 lime
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale marino fine
- Gelato alla vaniglia
Procedimento
Per sbucciare l’ananas, prima tagliate via la parte superiore e inferiore con un coltello affilato. Poi, mettete l’ananas in verticale su un tagliere e tagliate la buccia dall’alto verso il basso, seguendo la forma dell’ananas. Rimuovete gli “occhi” marroni con la punta del coltello.
Una volta sbucciato, togliete il torsolo e tagliate l’ananas in fette circolari di circa 1 cm di spessore.
In una ciotola, mescolate il miele, il succo di lime, la cannella e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Cottura
Accendete il barbecue e portatelo a una temperatura media-alta intorno ad 220 gradi. Se utilizzate un barbecue a carbonella, attendete che i carboni diventino grigi e caldi.
Con un pennello da cucina, spalmate la marinata su entrambi i lati delle fette di ananas.
Disponete le fette di ananas sulla griglia calda e grigliate per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non si formano delle striature dorare. Fate attenzione a non bruciarle.
Servite l’ananas grigliato caldo, accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di yogurt greco. Se volete, potete aggiungere un filo di miele, una spolverata di cannella o zest di lime per arricchirne il sapore.
Ananas grigliato: immagini e foto
