Quando si pensa ai barbecue americani la prima salsa che viene in mente non è sicuramente la salsa Texas ma la più rinomata salsa bbq.
Questa salsa è caratterizzata da un sapore deciso e piccante, perfetto per accompagnare carni grigliate, pollo e verdure.
Vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di una salsa Texas autentica e saporita, con ingredienti semplici e facilmente reperibili. In poco tempo potrete portare in tavola un tocco di vera tradizione americana.
Potete comunque provare a fare anche la nostra maionese fatta in casa con la nostra ricetta.
Indice dei contenuti
Ingredienti per la salsa Texas
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 peperone verde tritato
- 1 peperoncino jalapeno tritato (facoltativo)
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di passata di pomodoro
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero
Procedimento
Preparare questa salsa è semplice e richiede solo pochi ingredienti comuni. Scaldate l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete fino a renderla trasparente, circa 5 minuti. Unite l’aglio tritato, il peperone verde tritato e il peperoncino jalapeno tritato (se utilizzato) e cuocete per altri 5 minuti.
Aggiungete i pomodori pelati, la passata di pomodoro, l’acqua, lo zucchero di canna, l’aceto di mele, la paprika, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Frullate la salsa con un frullatore a immersione fino a ottenere la consistenza desiderata. Servite la salsa calda con carne grigliata, pollo o verdure.
Consigli
Per attenuare la piccantezza della salsa, mettete i peperoncini jalapeno poco alla volta assaggiando ogni volta.
Un tocco di dolcezza può essere ottenuto incorporando un cucchiaio di miele. Inoltre, esplora la personalizzazione della salsa mettendo le vostre spezie predilette.
La salsa Texas si sposa particolarmente bene con le grigliate di carni rosse.
Salsa Texas fatta in casa: immagini e foto
