Per determinati tipi di cottura di carne serviranno alcuni strumenti particolari, come il termometro sonda.
Un esempio, forse il più classico, è la temperatura interna che dovrà avere la fiorentina per ottenere la classica cottura perfetta. Senza questo strumento, l’unico mezzo che si ha per raggiungere una cottura perfetta è l’esperienza anche se, dal nostro punto di vista, affidarsi alla tecnologia non è mai una cosa sbagliata.
Come vedremo esistono determinate caratteristiche per il miglior termometro sonda per barbecue. Non tutti i parametri sono fondamentali ma, in ogni caso come dicevano i latini “Melius abundare quam deficere”.
Termometro Sonda per il Barbecue
Un termometro sonda è uno strumento essenziale per ogni appassionato di barbecue. La cottura della carne alla griglia richiede una precisione che non può essere raggiunta a occhio nudo.
Senza infatti, si avrà molto meno controllo sulla temperatura rispetto ad un tradizionale forno o la cottura sul gas.
Un termometro sonda permetterà di monitorare in tempo reale e con precisione, la temperatura interna della carne, assicurando che venga cotta in modo uniforme.
Questo è particolarmente importante per carni come il pollo e il maiale, che richiedono una temperatura interna specifica per garantire la sicurezza alimentare, ma anche nella giù citata fiorentina o per la cottura della picanha.
Caratteristiche da cercare in un Termometro Sonda per Barbecue
Prima di acquistare un termometro sonda per barbecue, è importante conoscere le caratteristiche chiave.
La caratteristiche più importanti da considerare includono:
- Precisione: fondamentale quando si tratta di termometri sonda. Il termometro deve assicurare una lettura accurata della temperatura interna della carne con un piccolo margine di errore.
- Rapidità di lettura: alcuni termometri sonda forniscono letture più rapide rispetto ad altri. Una lettura rapida è utile per evitare di tenere la carne troppo a lungo sul fuoco.
- Gamma di temperatura: alcuni termometri sono adatti sia per cotture ad alte temperature che per cotture lente a bassa temperatura.
- Facilità d’uso: deve essere intuitivo da utilizzare. Un modello con un display leggibile e pulsanti facili da premere.
- Durabilità: visto che verrà utilizzato all’aperto, è importante che il termometro sia resistente agli agenti atmosferici e agli schizzi di grasso.
Funzionalità extra: alcuni termometri sonda offrono funzionalità extra come timer integrati o connettività Bluetooth per monitorare la temperatura tramite cellulare. Utilissima funzione questa, quando ci si troverà a grigliare in condizioni di scarsa illuminazione.
Termometri sonda con bluetooth
Caratteristica molto apprezzata questa per chi di solito usa cotture coperte, soprattutto con kettle.
Monitorare la temperatura direttamente sul proprio cellulare, darà la possibilità di non dover aprire il coperchio causando un inevitabile sbalzo di calore.
I modelli in commercio sono disponibili per tutte le tipologie di sistemi operativi.
